Na tradição budista, o primeiro ensinamento que Buda transmitiu após o seu despertar foi sobre seguir o Noble Eightfold Path, o Caminho do Meio que se afasta dos extremos. Esta cerveja contempla esta filosofia ao oferecer uma Witbier equilibrada, onde o caminho para o Nirvana se consegue apreciando a sua bela cor, absorvendo os delicados aromas do trigo e da levedura belga e, por fim, satisfazendo os sentidos, gole após gole, com a serenidade somente alcançada pelo despertar espiritual. Não necessariamente doce ou amarga, nem azeda ou frutada, apenas puro êxtase de verão!
 
Esta Witbier belga, uma bebida leve e refrescante, tem o pedigree do estilo misturando maltes pilsner e de trigo para criar um tradicional “Blanche¨. O nosso toque subtil foi substituir as habituais cascas de laranja e sementes de coentro por raspa de limão e erva-príncipe. Embora não seja uma cerveja lupulada, foi selecionada uma combinação de lúpulos Magnum e Cascade para contribuir astutamente para o perfil picante onde o amargor usual dá espaço para que a acidez natural do trigo surja. Foi escolhida uma autêntica levedura de trigo, e compreendendo a diferenciação de aromas entre uma wit e uma weiss (cravinho/banana), a temperatura de fermentação selecionada ficou a meio caminho (trocadilho intencional) para se manter longe dos extremos e oferecer o melhor dos dois sabores com um toque de frescura da combinação limão-limão.
 
Uma colaboração entre a Senescal Brewery e o Bar Middle Way – Caminho do Meio de Castro Marim