Combinando duas referências históricas medievais, a Old Horsie se baseia em uma antiga receita trapista do século XII encontrada na biblioteca de um mosteiro belga e as famosas amêndoas da lenda do rei mouro e a princesa nórdica, amêndoas cultivadas aqui no vale do Gadiana. Saborosa e forte, ainda assim, suave e delicada, como as memórias da neve do norte brilhando em um lindo dia de sol de inverno, somente que desta vez no meio da serra algarvia! Pura alegria e satisfação para
sua alma!
 
 Old Horsie é uma Tripel tradicional, uma Pale Ale belga forte, onde usamos uma combinação simples, mas sofisticada de 3 maltes com aromas interessantes a qual adicionamos amêndoas locais cuidadosamente torradas para trazer um suave sabor doce-amadeirado que vai te lembrar de alguns dos melhores bolos de amêndoa encontrados na cozinha tradicional portuguesa. O lúpulo foi utilizado em três fases para um amargor sutil e equilibrado assim como um aroma nobre. E para finalizar, outra quantidade generosa daquelas adoráveis ​​amêndoas torradas foi utilizada para ¨dry hopping¨, após o término da vigorosa fermentação feita por uma levedura belga especialmente selecionada, para proporcionar um sabor duradouro no paladar. Uma bebida para os amantes de cerveja e amêndoas!!!
 
 Mais uma colaboração local incrível com o nosso amigo e parceiro comercial Velho Cavalinho Taberna Medieval que partilha a nossa paixão pela boa cerveja, tradições medievais e claro, amêndoas! Saúde!!!