Middle Way – Witbier estilo belga

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 Assente na filosofia do equilíbrio, a Middle Way explora a harmonia através do sabor, evitando extremos para oferecer uma experiência elegante e controlada.

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 Esta Witbier de inspiração belga foi pensada para ser equilibrada e refrescante. Leve no corpo, revela aromas delicados de trigo e levedura belga, com um perfil suave e harmonioso. Na prova, mantém-se estável e elegante — nem amarga nem doce, sem excessos de fruta ou acidez — proporcionando uma experiência limpa e serena do primeiro ao último gole.

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 Produzida com uma combinação de maltes pilsner e trigo, segue a tradição das “blanche”, mas com um toque próprio. Em vez das clássicas cascas de laranja e sementes de coentros, utilizamos raspa de lima e erva-príncipe, criando um perfil cítrico mais fresco e contemporâneo.

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 O lúpulo, numa combinação subtil de Magnum e Cascade, complementa o conjunto sem se impor, permitindo que a leve acidez do trigo se destaque naturalmente. A fermentação é conduzida de forma controlada, num ponto intermédio entre o carácter de uma witbier e de uma weissbier — evitando extremos e equilibrando notas suaves de especiarias com frescura cítrica.

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 Suave, equilibrada e com identidade própria, a Middle Way é uma interpretação moderna de um estilo clássico — ideal para momentos de descontração.

 

 Uma colaboração entre a Senescal Brewery e o Bar Middle Way – Caminho do Meio de Castro Marim

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4,3%Vol. - IBU 11 - EBC 6.7

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo, erva principe, raspa de lima, lúpulo e levedura.

Valores energeticos: 35.6 kcal / 148.7 kj (100ml)